Гастрономия Испании считается одной из лучших во всем мире

Испанская гастрономия заняла прочную позицию в экономическом секторе страны, привлекая огромное количество иностранных туристов. Только ради национальной кухни в 2013 г. Испанию посетило 7,4 млн. человек, что превысило показатели предыдущего года на 32%.

По данным Turespana каждый гость за время своего пребывания потратил на еду около €1 170.

Удовлетворенность путешественников от посещения Испании также напрямую связана с гастрономией. Результаты проведенных опросов позволили сделать вывод, что по популярности у европейцев испанскую кухню опережает только итальянская. Представители мадридской Школы ресторанного и гостиничного бизнеса уверены, что такое признание объясняется большим количеством используемых продуктов, творческим подходом поваров и широким гастрономическим меню, различном в каждом регионе.

В сентябре 2013 года было заключено партнерское соглашение между Королевской гастрономической академией и маркой «Испания». Его цель – продвижение национальной кулинарии, которая является для Marca Espana самым главным активом.

О качестве испанских блюд можно судить по уровню гастрономических заведений страны. В частности, из 50 ресторанов, включенных в перечень лучших в мире, 5 находятся в Испании. И это не все. Родина корриды занимает пятую позицию в рейтинге стран имеющих наибольшее количество звезд Michelin. Опережают ее лишь Италия, Франция, Германия и Япония.

Зато только в Испании есть университет кулинарии Basque Culinary Center, расположенный в Мондрагоне, и в чье руководство входят лучшие испанские шеф-повара. Специалисты федерации гостиничного бизнеса утверждают, что профессиональная подготовка кадров для данного сектора крайне важна. «Это позволит нам усовершенствовать управленческую схему и процессы создания продуктов, увеличить их эффективность, то есть готовить не только больше, но и лучше, совмещая это с безупречным сервисом», - объяснил генеральный секретарь организации.